*** 鱼的做法(清蒸 *** 鱼怎么蒸)
不知道大家有没有吃过这种鱼头,应该是海鱼,买回来就是死的,冰冻的,我们这叫 *** 鱼头,肉质鲜美滑嫩,做起来也非常简单,一起来看看吧。
之一步,鱼头放一盆清水里解冻,然后清理干净,将两边的鱼鳃去掉,中间的气管去掉,清洗好后装入盘中。
第二步,盘中倒入适量色拉油,料酒,蒸鱼鼓油,小半勺盐,一勺蚝油,姜片,大蒜切小片也放入,小葱切段,最后加一丢丢清水,放入电饭锅蒸架上,按下煮饭键。
饭煮好后,鱼头也蒸好啦,非常简单方便,都不用炒菜了。我们家娃特别喜欢吃这个鱼,调料放足,鱼头也要清理干净彻底,不然会有鱼腥味。喜欢吃辣的朋友可以再放点剁椒进去,做个剁椒 *** 鱼头,味道应该也不错的。
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拓展阅读:
*** 鱼肉质细嫩而洁白,中医认为, *** 鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。一般人群都可食用。
*** 鱼肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。因价格贵,国内不多见。
*** 鱼400g葱50g、姜50g、蒜50g
调食盐、酱油、黄酒各适量
清蒸 *** 鱼的做法
1.菜场买的 *** 鱼
2.切几段,洗净
3. *** 鱼放料酒,酱油,盐腌渍
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6.差不多好的时候放入葱段,蒸好即可
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